VINSKA KLET TAVČAR - PRI STARČIH

se nahaja v vasi Križ, ki je starodavno naselje s tipično kraško arhitekturo. Leži na sončnem pobočju nizkega griča, obdana z vinogradi in polji ob cesti Sežana–Nova Gorica. Ob kamniti cerkvi na začetku vasi vas usmeri tabla Kraške vinske ceste do naše domačije.
Najstarejši zapisi o tem, da živi naš rod na tem mestu, segajo že kar 400 let v preteklost. Že vse od takrat se je ohranjal priimek Starc, iz katerega izvira tudi hišno ime Pri Starčih.
Ker Irma in Ciril Starc nista imela sina, je kmetijo prevzela njuna hčerka Milena, ki se je poročila z Bogdanom Tavčarjem. Tudi njima sta se rodili hčerki, zato sta se odločila, da ohranita družinsko ime, po katerem je kmetija poznana že od nekdaj.​

VINOGRADNIŠTVO

Vinogradniško tradicijo na naši kmetiji ohranjamo že več generacij in je bila na mešani kmetiji vedno glavni vir dohodka.

​Obnavljali in povečali smo vinograde, zgradili večjo vinsko klet, prostor za sodobno predelavo grozdja ter uredili degustacijski prostor. 

Danes na 24 hektarih zemljišča obdelujemo pet hektarov vinogradov. Vinogradi se razprostirajo okoli domačije in zaokrožajo prelepo veduto vasi.
​Vsak vinograd ima svoje posebnosti. Starejši nasadi so latniki, ki odlično kljubujejo vsem vremenskim nevšečnostim, novejši pa so vzgojeni v šparonski vzgoji. Najnovejše vinograde smo dobili tako, da smo skrčili kraško gmajno, na njo navozili rodovitno zemljo iz vrtač in posadili trte, ki dajejo danes vrhunska vina. Največji vinograd Zgon se razprostira pred vasjo Križ.
Zasajen je pretežno s trto refošk, ki daje vino teran.  Ostale sorte so še cabernet sauvignon, merlot in vitovska grganja.
Na Baretu, ki se nahaja bliže hiši, rastejo trte od sauvignona, rizlinga do modrega pinota, ki jih združimo v vrhunsko belo zvrst Baret. Ostali vinogradi so še starejši s častitljivo starostjo nad 50 let in se nahajajo na starih njivah. V njih pridelamo pretežno teran, vitovsko grganjo in malvazijo. Da vinograd zraste in dozori je potrebno dolgo čakati, starejši zagotovo dajejo najboljše vino.
Grozdje pridelamo na naravi prijazen način. Trto malo obremenimo in ji omogočimo, da grozdje na njej dozori do polne zrelosti. Obdelamo in oberemo ga ročno. Táko grozdje daje našim vinom glavne značilnosti.
​Vino pridelamo po tradicionalnem postopku, z zorenjem v lesenih hrastovih sodih. 

Pridelujemo več vrst in zvrsti vina, penine, številne likerje, različne vrste žganja …

​80 % naše pridelave vina predstavlja TERAN, ki je posebnež med slovenskimi in svetovnimi vini in seveda uspeva samo na naših kraških tleh. Iz terana pripravljamo tudi TERANOVO PENINO in teranovo ROSE PENINO. Najnovejšo BELO PENINO pa iz izbranih belih sort. 
KRASNA nosi ime črna zvrst terana, cabernet sauvignona in merlota, ki več let zori v barrique sodih.

Po receptu naših non že vsaj 40 let pripravljamo slasten TERANOV LIKER. Zanj smo prejeli številna zlata odličja.
Prav tako se lahko naša vina pohvalijo s številnimi zlatimi nagradami. 
Še posebej smo ponosni na naziv ŠAMPION 2016 za IZBRANI TERAN!
Imeli smo tudi PRVAKA KRAŠKE VINSKE CESTE 2019.

Številna priznanja nam veliko pomenijo in  potrjujejo, da smo na pravi poti, zato si želimo nadaljevati in nadgraditi naše delo, ter ga ohraniti za prihodnje rodove.
Smo tudi člani Združenja konzorcij kraških pridelovalcev terana, ki združuje pridelovalce najboljšega terana na Krasu. Konzorcijski IZBRANI TERAN vedno najdete v naši kleti.
Prodajamo sveže ODPRTO VINO kot tudi zorjeno STEKLENIČENO VINO različnih letnikov v klasični ali darilni embalaži.
Ponujamo odlične DOMAČE LIKERJE (orehov, češnjev, levišev, …), VINSKO ŽGANJE, TROPINOVEC, različne vrste zeliščnega ŽGANJA, GIN ...                                                                

Si želite degustirati naša vina v pristnem kraškem ambientu?

Pri nas si lahko ogledate vinograde in vinsko klet. Pripravimo vam pokušino različnih vrst vina in kraških dobrot.
​Po vnaprejšnji najavi vam nudimo vodeno degustacijo za manjše in večje skupine do 50 ljudi.

VITOVSKA GRGANJA

IZBRANI
​TERAN

TERANOV LIKERČEK

Dobrodošli pri nas doma – na Krasu, kjer so vam naša vrata vedno odprta! 

​»PRI STARČIH – TAVČAR«
Tavčar Milena in Bogdan
​Križ 158
6210 Sežana
​SLOVENIJA
Informacije in naročila sprejemamo na naslov: 
​[email protected]

Ali nas pokličete: +386 5 764 0385
Milena +386 41 376 821
​
Katjuša - degustacije +386 31 329 622
​
Z veseljem vam bomo ugodili. Preverite ponudbo v naših DARILNIH PAKETIH ali nas povprašajte za ceno predstavljenih vin, pripravili vam bomo predračun in pošiljka vina je že na poti do vaših vrat.